智能蒸柜12个千瓦（2层，一层6千瓦，用多少开启多少，并自动温控节省能源），一台智能蒸汽柜可以代替以下4种设备：
蒸饭车12千瓦、
煮粥炉18个千瓦（营业时段全天开启）
包子机1.2千瓦、
米饭保温锅1千瓦。
可以蒸制的产品较多：粥、米饭、包子、粽子、卤肉、普通醋、米饭的料包和金汤肥肠米线的料包等。
蒸饭柜，高压蒸柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，阳江高压蒸柜，蒸煮米饭的大型厨房哄烤设备。
6盘蒸饭柜适用人数范围150人左右
8盘蒸饭柜适用人数范围200人左右
10盘蒸饭柜适用人数范围250人左右
12盘蒸饭柜适用人数范围300人左右
16盘蒸饭柜适用人数范围400人左右
20盘蒸饭柜适用人数范围500人左右
24盘蒸饭柜适用人数范围600人左右
32盘蒸饭柜适用人数范围800人左右
40盘蒸饭柜适用人数范围1000人左右
48盘蒸饭柜适用人数范围1200人左右
高压蒸柜进水压力100-250kpa（即1.0-2.5Kg/cm2）/环境温度5-50℃，空气相对湿度不大于90%（恰当的工作条件能让蒸饭柜处于更好的工作状态）
商用蒸柜我们该怎么用?
1、使用前保证水箱内有足够的水，避免因供水造成干烧。
2、蒸柜供水阀门应常开状态。同时经常按下浮球，中山高压蒸柜，留意水压力和流量是否正常。 
3、蒸汽盆不使用时，尽量保持干净干燥。长时间不使用蒸柜，应关闭电源，擦洗干净。
4、蒸汽储罐装有重力或卸压阀，是过量的蒸汽和排汽通道，如有堵塞，必须等待卸压阀污垢清除，回收阀体上下灵活运动即可使用。
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