大功率商用电磁炉的电磁线圈內部的电流是高频率的电流，大约有20kHz，根据一些方式把50Hz的直流电流变为20kHz的一个高频率电流，造成的磁场也在髙速转变，因此能够造成电场。可是磁场不足强得话造成的涡流就不足，因此人们能够用炒锅，把炒锅装进去就能够提升磁场。
假如人们用铜，铝得话，广东煮面电磁炉，尽管这是导电性的，但它并不是铁磁性材料的，因此没法提升磁场。这儿应说的不锈钢板，不锈钢锅材料是不锈钢板，不锈钢板含镍、铬及小量钼、钛、氮等原素，服用级的不锈钢板一般状况下是无带磁的，不可以被大功率商用电磁炉造成的磁场吸起。
商用电磁炉微晶玻璃控制面板：骤冷骤热不裂。800℃10000钟头不裂。强度高，不刮花抗冲击，高韧性微晶板。
商用电磁炉不锈钢板机壳：sus201#不锈钢板或是sus304#不锈钢板机壳，控制面板薄厚：1.2mm、档板：1.0mm。牢固，韶关煮面电磁炉，美观大方，易清理，商品不藏污纳垢。商用电磁炉底锅温度感应器：支撑架采用酚醛塑料（别名电木）。热敏电阻器高精密（B值1%）。采用進口导热硅胶传送底锅的发热量（不然做饭煮焦，恒温精密度禁止）。
商用电磁炉是由两个压倒性多数组成的：电子电路的一部分和功能性包装的一部分，煮面电磁炉，电子电路的一部分包括输出功率板、母板、灯板电磁线圈盘及热敏电阻支承框架、散热风扇电动机等，功能性包装的一部分包括瓷板、塑料左右盖、 包括散热风扇支撑架、电源插头、输出贴纸、实际的薄膜等，与家庭用电磁炉相比，煮面电磁炉生产厂家，商用电磁炉的功率更大，15秒以内可以升温到300度，升温速度比石油炉和煤气炉高，形状上可以考虑另外的厚底和圆。
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