大功率商用电磁炉采用磁场感应电流(也称为涡流)的加热原理，大功率商用电磁炉根据电子电路板的组成部分产生交变磁场，如果将炉面放置在含铁锅的底部，锅就会切断交变磁力线，全自动电磁炉定做，锅底部的金属部分产生交变电流(即涡流)，涡流导致锅的铁分子高速不规则，
大功率商用电磁炉煲的热源不是电磁炉自身发热，而是从灶台底部传导到灶台，所以热效益比所有电饭锅的效益高近一倍，使器具自身高速发热。
每次电磁炉使用结束或长时间不使用时，请在冷却风扇停止后，立即拔下电源插头。 (从商用电源断开)避免因电网电压而对电磁炉造成不必要的损伤。
电磁炉工作发生异常时，请立即咨询经销商或维修人员，避免故障扩大造成不必要的经济损失和人身伤害。
东莞市科越电子科技有限公司，电磁炉，是一家质优从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅，蒸汽工作台，电磁炉汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的高科技公司。
商用电磁炉和传统的煤气炉一样，容易泄漏，全自动电磁炉价格，存在安全隐患，商用电磁炉没有明火，因此不会成为事故的诱因。独有的商用电磁炉设有炉体倾斜电源切断、超时电源切断、老化报警、过电流、过电压、欠电压保护、不适当的自动停止等多种安全防护措施。
做汤的时候，即使热水洒了，煤气炉停了，煤气也不存在跑气的危险，所以可以更放心地使用。另外，炉体不发热，不用担心，老年人和孩子可以放心使用。
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