大型商用电磁炉的使用效果与煤气炉完全不同，使用中不产生火灾，电磁炉本身也不发热，不会像其他炉子那样发生火灾事件，也不会因煤气泄漏而产生各种各样的情况。
商用电磁炉要保持经常使用的习惯，使用完后不要马上切断电源，等散热风扇停止后再切断电源。 使用后会积累很多油污，清洗时电磁炉不能完全冷却后用金属刷刷或直接用水冲洗。 电磁炉请避开蒸汽和湿气，电磁炉厂，远离蒸汽和蒸汽的地方，放置在空气流通的地方使之干燥。
正规经营的商用电磁炉制造商或经销商，可以坚持售后服务和维修，索取易损件的价目表。 届时，修理可以按照价目表进行修理。
由于商用电磁炉的节能效果尤为明显，随着油价的上涨，节能将达到60%以上，一般厂家只需半年左右就可以回收商用电磁炉的购买成本，半年时间即可实现盈利，届时也可以更换商用电磁炉。商用电磁炉与一般的电磁炉相比，具备很多大的上风。 紧张的是，全自动电磁炉工厂，在准确公正的使用下，电磁炉，能够遵循节能、高的结果。
大功率商用电磁炉采用磁场感应电流(也称为涡流)的加热原理，大功率商用电磁炉根据电子电路板的组成部分产生交变磁场，如果将炉面放置在含铁锅的底部，锅就会切断交变磁力线，锅底部的金属部分产生交变电流(即涡流)，涡流导致锅的铁分子高速不规则，
大功率商用电磁炉煲的热源不是电磁炉自身发热，而是从灶台底部传导到灶台，所以热效益比所有电饭锅的效益高近一倍，使器具自身高速发热。
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