商用电磁炉可以根据用户不同的烹调要求灵敏准确地操作发热电力和烹调温度。 电磁炉的输入功率通常在0.2KW --50KW之间，可以任意选择烹调所需的温度(恒温制)，将温度设定在某个阶段。
商用电磁炉确实是煎、炒、炸、煮、炖的好帮手，全自动电磁炉厂，与微波炉的单一功能相比确实有很大的进步，很大限度地节约了厨房空间，搬家轻便，没有辐射和漏电的危险。
使用方便—民用电磁炉的“一键式操作”指示很人性化，老人和孩子一看就明白。再加上炉体本身只有几斤，所以拿着它去哪里都没问题，只要有电源的地方都能用。对于居室狭小的外出务工者，从床底下拿出来，用完再塞进去，什么灶具能这么方便。
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商用电磁炉的工作原理是通过电路的控制将电能转换为电磁能，然后从铁材料中吸收电磁波转换为热能，从而达到加热的目的。 传统的加热方式是利用明火进行传导加热，但电磁炉无明火，是锅本体本身的加热，可以减少传导中不必要的能量损失。
用大功率电磁炉烧锅里的热水，电磁炉，在微晶玻璃还有余热的情况下，用干净的棉布蘸热水，刷牙，迅速用力卷成微晶玻璃_，污垢被清除，多次擦拭，微晶玻璃就会变得光亮。
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