餐厅厨房怎么设计：
1厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法操作，甚至影响他们的身心健康，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作;
2在阴沟的设计上，如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生，但它的缺点是厨房空气污染，阴沟板架容易积累赃物，也不好清扫，如果采用暗沟，不好打扫阴沟，害怕堵赛后不好桶，因此我结合两者我采用了明沟与暗沟相结合的利与闭，使得厨房即干净平整又好打扫卫生，同时又能起到防老鼠的作用。
餐厅厨房决策着厨房用品甚至家中的安全性，非常是厨房用品表面的防火安全工作能力，也是挑选厨房设备的关键规范。餐厅厨房实际操作要有一个有效的步骤，
因而，厨房用品要按恰当的步骤设计方案各位置的排序，对今后方便使用十分关键。油烟机是进行厨房用品烹饪作用中不可或缺的配套设施商品，厨具设备，关键有立柱式友谊立式二种，立柱式油烟机有低噪声、不渗油、节能型、易拆卸等优势，排烟系统工作能力比平立式高30%之上，污水处理率达95%，东莞馒头蒸柜，非常适合在餐厅厨房、饭店一体化的厨房用品上应用。
餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，馒头蒸柜，肉类、水产加工间，垃圾间，揭阳馒头蒸柜，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区:燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，梅州馒头蒸柜，微波炉，烤炉;
2、储藏设备:其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
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